水果怎么真空包装

真空包装不冷藏可能产生肉毒杆菌。最近看到很多网友会买一些食品真空袋去真空保存食物，这出发点是好的，直接真空包装水果蔬菜这就有点不对了，因为空气中的氧气氮气可以抑制厌氧菌的生长和繁殖，保持蔬果新鲜放到真空环境，瓜果蔬菜没有氧气的呼吸和新陈代谢反而会让蔬果变质，果蔬可用气调包装，充入一定配比混合气体保存才能更长久，海鲜、肉类、干果干货、五谷杂粮零食等可以考虑真空包装，保质期会更长，并非所有病菌都需要氧气才能存活。

**杨梅水果可以进行真空包装**。真空包装可以抑制微生物生长，避免杨梅腐坏变质，从而延长其保鲜期。盒式真空包装机可以用于杨梅的盒式包装。杨梅这类水果保质期本身就很短，真空包装后，不能说是绝对延长保鲜期，可以减慢杨梅的变质时间周期。盒式真空包装机是有的，完全可以做到盒式包装。

去皮的水果可以用真空包装袋包装，如果是果汁比较多的水果，比如西瓜这样的水果，不建议真空包装。一般来说，真空包装+冷藏可以两三天左右，虽然真空包装可以保持食品的新鲜度，保持食品的营养和口感，但建议尽快食用去皮水果。一般来说，剥好的水果真空保存可以放23天的时间。真空包装能够便捷又卫生的保鲜好食物，可长效保鲜，有效隔绝外界空气进入，抑制细菌和微生物，但是这样保存，也只能延长一段时间，想要保存很久，这个时候可以选择真空灭菌包装，这样保存，时间才会更长。

机场托运水果应该放在一个厚度足够的硬盒子中，硬盒子中应有足够的垫料以减少振动和冲击，每层水果之间应有足够的垫料，以保护水果不被损坏。水果要用泡沫箱或纸箱打包好，不能用竹篮、网兜、草绳、草袋、塑料袋等不牢固的外包装物。对表皮脆弱易损的水果，要尽量多加保护，比如用珍珠网袋或瓦楞纸做间隔。要在水果箱外粘贴易碎标签，并告知值机员小心处理。

适合真空包的水果有很多，比如榴莲，菠萝蜜，柚子，这些水果放在真空包可以更好的储存。你好朋友，什么水果适合于真空包装，个人认为适合于真空包装的水果还是非常多的水果抽真空，可以是可以，但保质期还是不会太久的，因为水果里本身有大量水份，就算真空保鲜，时间久了，也会变质的，一般情况下新鲜的水果保鲜还是使用气调包装袋比较好一些。