商河糖酥火烧包装照片，济南商河特产糖酥火烧

四、商河传统名吃将够本火烧圆如满月色微黄，炒面调油巧配糖。遐迩传名将够本，循源谢氏点心坊，糖酥火烧是商河传统名吃，由龙桑寺镇谢家点心铺刹始於清光绪年间，糖酥火烧质量品优，特点明湿，与其它同类产品相比，有独到之处。正宗的糖酥火烧形如满月，黄酥油亮，外观美观，香气芬芳，酥而不碎，焦而不糊，嫩而不生，醇香可口，酥、香、甜皆备，倍受群众青睐。

?食材配料：面粉、白糖、色拉油、温水。制作过程：?1、碗中倒入500克的面粉，5克的白糖，15克的色拉油，300克的温水，这是制作传统糖酥火烧的配方，请需求的朋友将它收藏起来。?2、料下完后，就将它揉成光滑的面团，放置一旁醒发20分钟，待用。还是以前的那句老话，使劲揉上几分钟，常常做面食的人，手感就显得特别的重要，不用计时都知道揉到何程度了，是新手最难过的一道关卡，用简单的言语无法言表，只能依靠个人的日积月累，慢慢去体会。

???4、然后把面团擀成长方形的薄片，再将糖酥均匀的涂抹在面皮上，然后从一头开始卷起，先将它卷成长筒形状，再将它揪成等分的小剂子，面点师傅叫它“下剂”，如上图所示状态。?5、然后将剂子的断面的地方收紧，再将它擀成长方形的小块，把电饼铛温度调至180度，再将它逐一放入锅中，烙至两面金黄为止即可，记得的中途用筷子多次翻转，防止将它烙焦。

材料外皮1.两杯半普通面粉，2.菜油半杯，3.2/3杯室温水，（以前用半杯水，感觉有点干，包和封口时有点费劲，所以外皮尽量和软一点，包糖的时候容易和口。做法：1面粉，油，和成油酥面。2面粉，油，水，和成水油面，和成的面团要比油酥面大一些。3白糖，少许面，芝麻，瓜子，油，和成糖酥馅4水油面擀成中间厚，四圈薄的长方形饼皮，把油酥面平放在上面，四周封好，把油酥包在里面擀平。

揪成小剂子，包上糖馅，擀成椭圆形小饼。5没有烤箱，那我还是用不粘锅烙熟，刷蛋液，点上芝麻，刷油，小火烙啊烙，饼啊鼓啊鼓，OK出锅了，北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧的制作材料：主料：面粉,红塘,麻酱,油糖火烧的制作:要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、油和红糖，和成糖酱；再用干面粉加发面，发酵后对碱，饧面后，将面按500克一块搓成长条，擀开甩成栅子，抹上糖酱，随抻随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软。