牛屎糖的来历? 牛轧糖为什么做出来很硬

牛轧糖太粘怎么办？牛轧糖太硬怎么了？牛轧糖是很受欢迎的零食，自己做牛轧糖比较安全。好了，你可以包牛轧糖了，牛轧糖成功了！牛粪糖哪来的？第一次做牛轧糖，但是感觉做出来的牛轧糖有点没味道，太硬了，那么牛轧糖太硬有什么问题呢？牛轧糖太硬怎么了？制作水煮牛轧糖，糖浆的温度一般在140℃-145℃之间，生产出来的糖是成功的，但是糖的软硬不同。

第一次做牛轧糖。太粘了，我拿不下烤盘。怎么办:1在保鲜袋上刷点油，把牛轧糖和烤盘放入冷冻室，等糖变硬后取出。牛轧糖制作步骤:1。将花生烤至金黄酥脆。2.将糖浆原料放入小锅中，用中火煮至形成硬块。3.将蛋白打至坚硬起泡，然后倒入煮好的糖继续打。4.加入花生，慢慢搅拌。6.倒在烘焙纸上，包好压成扁方形。

不需要冷冻，放入冷冻室，让保鲜膜冷却，就可以了。最后，你还得看保鲜膜的质量。如果不行就不要用，会影响保鲜效果。最好的制作方法:1。准备好煮熟的花生，最好去皮，这样切的时候不会掉下来。图中没有脱皮。后来，我用去皮的花生做了它们。我从市场上买的。你可以烤它们或者油炸它们或者用微波炉加热它们。我一般都是烤的，不需要放油。在150度的温度下烘烤它们大约需要1520分钟。我喜欢它们稍微煮一下，还有一个问题。

不知道你的步骤是什么。我给你我通常做花生糖的方法。可以对比一下材料:棉花糖100克(最好是纯白)，奶粉100克左右，花生仁80克，糖粉适量(防粘)。先将花生放入白锅中翻炒，去皮后掰成两半，取出后与奶粉混合，然后放入微波炉加热40分钟。溶解的棉花糖会很快变硬)加入花生，搅拌均匀(如果糖浆变硬，可以放回微波炉中一段时间后取出继续操作)。将混合物刮在两张保鲜纸之间，趁热用擀面杖擀成厚厚的方块，稍凉时切成块粘上糖粉，放入冰箱保存。

不建议用微波炉烤！炒着吃会更香！剥！剁了它！黄油在水中融化。将棉花糖放入融化的黄油中，用微波炉加热一分半钟！把奶粉花生放在加热后膨胀的棉花糖里！搅拌均匀！用擀面杖把搅拌好的混合物压平！放入冰箱冷却五分钟！将冷却的混合物切成碎片！撒上奶粉！牛轧糖成功了！好了，你可以包牛轧糖了。

配料:花生500g水70g麦芽糖450g全脂奶粉200g细砂糖200g蛋清65g黄油100g辅料盐4g手工牛轧糖。1.制作前，一定要准备好各种食材。2.黄油融化成液态或软化备用。3.将花生炒熟，剥开一半，放入烤箱150度烤15分钟，不要取出。保持温暖。4.将清水、细糖、麦芽糖、盐放入一个厚底的深锅中，文火煨成糖浆。5.熬制过程中注意搅拌，糖浆会熬到140度。6.糖浆煮到120度的时候，开始打蛋白。7.将打好的蛋白放入热水中，启动打蛋器，五档打，一边倒糖浆。

这里有一个牛轧糖的制作方法，供大家参考:1。牛轧糖的制作方法。2.取出棉花糖，迅速拌入奶粉。3.迅速拌入花生。4.将搅拌好的牛轧糖倒入一个盖上保鲜膜的长方形盒子里，盖上保鲜膜，用工具压平，压紧，冷却后放入冰箱。5.当糖果变硬时，把它拿出来。

原因不外乎以下几点。1.黄油太少了。2.棉花糖煮得太久了。3.蛋白质没有被充分送走。4.蛋白质比例不到位。5.煮糖的温度太低。那么，对于牛轧糖爱好者来说，正确的牛轧糖制作方法是非常重要的。下面给大家介绍一下手工牛轧糖的正确制作方法。学会以下方法，想吃就吃，香甜可口的手工牛轧糖。步骤/方法:1首先，准备好所有要用的材料。

这些都是最基本的材料，要仔细衡量重量，把握比例，才能让糖有完美的效果。然后开始正式生产。先将黄油放入不粘锅中用小火融化，然后加入棉花糖，再用小火慢慢融化。两者充分融化后，用筷子搅拌均匀。以便材料可以完全整合。然后把奶粉倒进锅里。再继续搅拌。水用小火烘干后，锅里的糖会凝结成一团。

用手掰就行了，先把白条去掉。请采纳。谢谢你。这种牛轧糖和盖子很容易打开。用手打开简单方便。你只需要小心翼翼，轻松打开就行了，没必要问别人。如果打不开，那就暴力撕开。我建议火攻，可以烧出一个缺口。如果我没看错的话，这应该是一个塑料盒，如果你想吃里面的糖又打不开的话。

牛轧糖是很受欢迎的零食，自己做牛轧糖比较安全。但是，我感觉我做的牛轧糖有点没味道，太硬了，那么牛轧糖太硬有什么不好呢？不妨了解一下我！牛轧糖太粘怎么办？在烹饪的过程中，糖会慢慢蒸发水分。到了140度，糖的含水量只有4%，所以做出来的牛轧糖会不粘，也就是吃的时候不会粘牙，摸的时候也不会粘手。如果达不到这个温度，糖就不容易形成，因为它的含水量很高。

糖煮的温度越高，牛轧糖做的越硬，温度越高，容易导致糖浆沸腾，影响口感。因此，掌握正确的沸腾温度是制作成功牛轧糖的关键。还是那句话，做牛轧糖一定要记住八个字:煮糖的温度是关键！牛轧糖太硬怎么了？制作水煮牛轧糖，糖浆的温度一般在140℃-145℃之间。生产出来的糖是成功的，但是糖的软硬不同。我们一般有水怡版本和麦芽糖版本的牛轧糖，但鲜有葡萄糖浆(因为成本较高)。当然，这三种糖浆是可以互换的。

将花生放入烤箱烘烤，称取去皮的蔓越莓、黑芝麻奶粉和棉花糖备用，将黄油放入不粘锅中，融化后倒入棉花糖，用小火慢慢融化，中间用铲子搅拌，然后倒入奶粉，继续用铲子搅拌均匀，直至奶粉溶解在其中。这时，将路黑芝麻和蔓越莓花生混合均匀，搅拌好的牛轧糖成熟后倒入模具中。