糖炒山楂为什么不结霜 糖炒山楂为什么没有霜

雪红果的做法教程。那么，怎样才能做出一个看起来霜甜的山楂雪球呢？山楂雪球属于甜菜，是介于拉丝和玻璃之间的磨砂甜点，最后将锅加热，依次加入水和白糖，小火慢炖，以我的经验，搅拌勺子大概需要108次，你必须朝一个方向搅拌糖。当大泡沫几乎消失变成小气泡时，立即加入主料晾干水分，快速翻炒，最好带到外面阴凉的地方，效果越冷越好，这盘山楂雪球(翻沙山楂)就做好了。

制作山楂无霜雪球主要有三种情况:(1)白糖(冰糖)和水的比例不对。(2)煮沸时间过长或过短。(3)温度控制不好，糖浆煮好后一定要快速冷却，让沙子变成霜。那么，怎样才能做出一个又冷又甜的山楂雪球呢？山楂雪球属于甜菜，是介于拉丝和玻璃之间的磨砂甜点。比如纺银杏(纺)；糖衣浆果(玻璃)；磨砂花生豆(翻沙)。先将山楂用适量小苏打水浸泡，清洗干净，晾干备用。

注意不要用油煮糖做糖霜甜点。颜色不好，也不容易结霜。最后将锅加热，依次加入水和白糖，小火慢炖。以我的经验，搅拌勺子大概需要108次。你必须朝一个方向搅拌糖。当大泡沫几乎消失变成小气泡时，立即加入主料晾干水分，快速翻炒。最好带到外面阴凉的地方。效果越冷越好。这盘山楂雪球(翻沙山楂)就做好了。