国家标准委:2012年10月实施的蜂蜜标准已废止

包装设计|蜂蜜包装上的纯净世界作品：Haterk蜂蜜Haterk蜂蜜包装采用了透明玻璃罐，可直观地感受到不同种类蜂蜜的色泽包装上也仅采用了黑白两种颜色的线条与图案，以简洁的配色，突出纯净主题除此之外，包装还以插画表达不同类型的蜂蜜，松鼠图案的罐子中装着多种坚果风味蜂蜜，小熊图案的罐子里则是椴树蜜，森林与动物的插画，也将自然融入包装，突出蜂蜜的原生。

国家标准委近日发布2012年第3号公告，公告称，gb149632011《食品安全国家标准蜂蜜》已于2011年10月20日实施。根据《食品安全法》有关规定，gb187962005《蜂蜜》国家标准于2012年4月20日废止。随后，中国蜂产品协会于2012年3月20日发布《关于蜂蜜标准相关工作提示》，全文如下:1、拟于4月20日前发布gh/t187962012《蜂蜜》(行业推荐标准)，与gb187962005对接转换，主要内容不变，企业自愿采用。

蜂蜜到底应该怎么保存？这才是蜂蜜最正确的保存方法，快学学。建议将蜂蜜放置在阴凉密闭的地方，避免阳光直射，容器上也要避开金属，以免金属与酸反应，您说的这种晶体状的情况可能是出现了结晶，蜂蜜结晶就是蜂蜜中的葡萄糖析的正常物理现象，出现结晶是不必担心的，可以继续放心食用。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜化学结构比较稳定，用什么装都行，但大多用玻璃瓶。蜂蜜是一种弱酸性食品，存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方，最好放在冰箱里保存，注意避免污染。

在蜂蜜产量较高的地区，可以建立蜂蜜贮存池，也可用木桶或水缸存放，所用桶、缸应不带异味。包装蜂蜜不能盛满，特别是在运输时要留出25％－30％的空间，以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器，所装好的蜂蜜，要放在干燥、清洁、通风和无味的室内，室温保持在5－10℃。不要将蜜桶在露天久放，要及时转运，以保证蜂蜜的质量，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。