葛根粉有怪味怎么回事?请注意!

滇园食品：推荐御春农的野生葛根粉。今天我为大家推荐的是御春农，它的葛根粉配料只有一种——野生葛根，冲泡方法也非常简单，每小包都是独立包装，葛根粉的粉质细腻，非常适合冲泡，先将冷水倒入碗中，再将葛根粉倒入碗中，搅拌均匀后，再倒入开水，注意水温不能过高，否则会影响口感，如果不小心失败了也不用担心，可以用微波炉加热一两分钟，就能重新尝试。

问题一：葛根粉有酸味的好还是没酸味的好没有酸味是正常的。第一，买葛根粉的亲们，请注意！耘田在这里告诉你，几乎所有大公司生产的包装高档漂亮的葛根粉全是假货。全是拿种植葛根粉掺入藕粉，红薯粉，木薯粉等等，就算不是假货，也只是田里种植的葛根粉，营养成分未必有那么好。虽说吃不死人，一时也吃不坏身子，但是，吃太多了，多多少少对身体也有些坏处吧。

保健了。全是骗人的鬼话。由于好多买家根本不懂正宗的葛根粉到底是什么样子的，所以，到那家买都感觉是真的，吃那家的葛根粉都吃不出来真假。以为便宜的也是真葛根粉，又以为买价格高的也是葛根粉。为了开胃下火，为了美容丰胸，为了佐菜食用，大部分买家会买价格便宜的，外表看起来洁白的，包装漂亮好看的葛根粉买回家食用。亲，你可曾知道？你买回家的葛根粉全是假货，次货，掺假货。

葛根粉，中药名。也称葛粉、葛根淀粉，具有清热下火、开胃下食、利尿解酒等功效。葛根粉用温开水泡开就可以食用，若想口感吃起更加丰富，可以在上面添加自己喜欢的坚果。葛根全粉制作流程原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。（1）原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。

切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过程中的酶促褐变的发生。（3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1h。（4）蒸煮：护色抑制非酶褐变，但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在，故需加热灭酶，工艺条件蒸煮一段时间，蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16min。（5）干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生。

问题一：新鲜葛根怎么样吃才好呢，生吃好吗？葛根生吃吃不了，难吃的很，最好把它激成一段一段的，放在锅里煮着吃，很好吃的，葛根的粉很贵的，吃了对身体有一定的好处，葛根本身就可以入药，问题二：葛粉能生吃吗葛粉可以生吃，生吃用凉水冲喝，有清热、解毒、生津之功效，不过，还是喜欢开水冲泡的葛粉，吃寿乡食客的葛粉有半年多了，味道正宗，加点蜂蜜口感更佳，之前也是单位的同事介绍的。