山西忻州被称为小杂粮之都，种出来的杂粮有哪些?

杂粮小煎饼，开袋即食，口感绝佳。这种迷你版的杂粮煎饼，真是太让人惊喜了，它的配料包括玉米、藜麦、糙米、高粱、黄豆和小米，这些都是高纤维的慢碳水粗粮，独立小包装，无需加热，开袋即食，方便又美味，可以直接食用，也可以撕成小块，当做零食或主食，非常适合想要保持身材的小姐妹。一袋只有33大卡，绝对不会让你失望。

杂粮的概念是相对于水稻、玉米、小麦等大宗粮食作物而言的，小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。主要包括荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦、糜子、籽粒苋、薏苡、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。我国小杂粮生产历史悠久，品种资源丰富，是世界上重要的小杂粮生产国。

随着人们健康需要和膳食结构的改善，小杂粮的需求数量越来越大，名优产品更是供不应求。杂粮是我国传统的出口产品，并一直以原粮出口为主，出口市场主要集中在日本、韩国、港澳及东南亚等周边国家和地区，出口西欧市场较少。大宗出口的小杂粮主要有芸豆、小豆、荞麦、蚕豆、绿豆、高粱、谷子、豇豆、小扁豆等。

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。1、杂粮的营养五谷杂粮可分成四部分：1.皮层2.胚3.糊粉层4.内胚。皮层的主要成分为纤维素，胚所含的营养素种类颇多，如维生素B族、维生素E、蛋白质。

据测定，蛋白质含量达11.2%～13.4%，脂肪含量4.5%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富，而且比例协调；（2）黑米外表纯黑，其营养价值比一般白米高。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素等；（3）荞麦含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富；（4）燕麦脂肪含量是面粉、大米的4～5倍。

一般说来包括的作物有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦即裸燕麦）、大麦、黍子（糜子）、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（后豆）、黑豆等。可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属小杂粮，在我国，粮食产量是指谷物、豆类、薯类三大种作物的产量之和。