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1、无锡肉骨头11、太湖云块鱼21、茭白虾2、水晶虾12、镜盒豆腐22、鸡粉鸡蛋3、梁溪脆皮鳝鱼13、炸白鱼23、惠山蚕豆籽4、酱油鳝糊14、无锡同昌24、天下第一美食5、桂花芋头。桂圆鳝片8片，炸大虾18只，无锡肝鲢鱼28只，炸蟹膀胱油9只，奶汤鲫鱼19只，三虾油豆腐29只，红烧肉10只，脆皮银鱼20只，香松银鱼30只，锡焖鸭30只。

鲜蟹，洗净，入锅煮熟至蟹斗(蟹背壳)发红，上下片背面开裂煮熟。冷却后，剥去蟹斗，去蟹心、蟹肚、蟹眉(肺)，剥去蟹黄、蟹脂，去蟹肉。将炒锅大火烧开，舀入猪油至七成熟，放入葱花，炒香，放入母蟹黄、公蟹肥和(不带蟹肉)，用铁勺轻轻翻炒，加入绍兴酒、白糖、精盐和猪肉汤，烧开，盖上锅盖，小火煨约两分钟，然后移至大火，用菱角稀释勾芡。

东坡肉的做法详细介绍了菜系及其作用:浙菜东坡肉的材料:主料:五花肉、姜、小葱、酱油、绍兴酒、糖等。东坡肉的特点:相传宋年间，苏东坡在杭工作，发动民工疏浚西湖，工程完工。西湖加了一条长堤，既给百姓带来了水利效益，又增添了西湖的风景。为了感谢他为这个地方做了这件好事，人们给他送去了猪肉和米酒。苏东坡认为西湖是民工疏浚的。

由于肉的烹饪方法独特，脆而不烂，油而不腻，味道鲜美，“东坡肉”一时成为佳话和美味佳肴。教你做东坡肉，东坡肉怎么做才好吃？五花肉煮熟，切成方块。将葱放入砂锅中，底部放姜，猪肚皮朝下放在葱姜上，加入酱油、糖、黄酒和葱结，盖上盖子，大火烧开，再小火炖2小时，然后将肉放入陶罐中，盖上盖子，用桃纸封好，放入笼中蒸透，龙井虾的做法详细介绍菜系及其作用:浙菜龙井虾的制作材料:主料:活虾。