黄花菜干包装盒,干黄花菜的功效与作用

今天收到在拼多多上买的黄花菜，打开一称重，更加让人气愤，更加离谱。一斤黄花菜是500克，连里面的包装盒和假干燥剂就是220克，一斤黄花菜就少了220克，四两半呀，一袋只有半斤，而且假干燥剂就是178克，拼多多再不加强管理，我们就直接找工商总局投诉了。

看着别人晒出来的额黄花菜都是正常的黄色，为什么我晒出来的却会发黑，这黄花菜晒干之后为什么会发黑呢？正常来说黄花菜晒干之后应该是什么颜色的？黄花菜晒干之后为什么会变黑一般来说自己蒸晒出来的黄花菜中间多为暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。由于放的时间长了它就会发黑，但是用水泡过之后就会恢复到暗黄色，而且也不会影响它的营养价值和口感。

选购时，一、用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的；二、用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味；三、用手成把握紧黄花菜，松手后，菜能自动散开恢复原形的，说明菜身干，质量好，如果手捏成把，松手后仍成团形，不能恢复原状的，说明菜湿，含水分高，容易长霉。

新鲜黄花菜是怎样弄干的？新鲜的黄花菜是鲜嫩的花蕾，不是完全打开的花朵。由于黄花菜分布范围广，栽培品种有几十个，如四月花、荆叶花、茄子花、锰子花、中秋花等等，因此采摘时间也不一样，一般在五月到九月之间。新鲜的黄花菜是不能吃的，它的花药含有大量的秋水仙碱，人吃后有腹泻等中毒现象。在市场上我们经常看到的黄花菜是干制的，颜色金黄色或褐黄色，人们常叫金针菜。

共有五个步骤：第一，采摘：一般掌握在花蕾开放前四、五小时开始采摘，采集过早花蕾营养成分不充分，采集过完，花蕾已经开放，干制后的品质差。黄花菜开花具体时间一般在下午28时开花，因此采摘时间在上午为宜，采集时注意“轻、巧、细、快”，不损坏花蕾。第二，蒸制：采摘后的花蕾要求及时蒸制，其作用是利用高温蒸汽的热量，快速杀死花蕾中的生物酶活性，防止在加工过程中引起氧化和腐烂。