食品塑料包装的安全性 浅谈食品包装的安全性

外包装要求包装材料卫生安全，包装要保证食品在保质期内不变质。如何保证食品安全？食品包装安全引发的问题有哪些？包装材料对食品安全的影响塑料包装材料对食品安全的影响塑料是一种广泛使用的食品包装材料，它是一种聚合物，由高分子树脂和各种添加剂组成，具有运输方便、重量轻、易加工、食品保护好的优点，大约60%的食品包装由塑料制成。

所谓食品包装，首先要注意的是包装盒的卫生安全，建议使用牛皮纸包装。食品包装要注意食品的特性，首先要考虑包装的密封性；用生动的彩色照片表达，清晰地向用户说明食物的食用对象；食品行业品种繁多。对于一系列的产品包装，无论品种、规格、包装尺寸、形状、包装造型、图案设计，都采用相同的图案，甚至是相同的颜色，给人以统一的印象。

农村小店销售的儿童食品，包装标签不全或标签有缺陷的现象相当普遍。要么没有生产日期和保质期，没有食品配料表，要么根本没有商标、厂名和地址。二是有毒有害塑料制品的滥用。一些农村小商店和小卖部卖的儿童零食都挺便宜的。这种独特的价格优势不仅来自于食物本身，还来自于包装成本。小工厂、小作坊为了降低包装成本，大多会选择劣质塑料袋或塑料瓶包装食品。

人们一直在关注食品包装材料的安全性。20世纪60年代，随着塑料包装的引入，带来了包装材料中的有机化学物质进入食品的问题，如聚苯乙烯，其单体苯乙烯可以从塑料包装进入食品。陶瓷器皿盛装酸性食物时，表面釉中所含的铅可能会溶出，随食物进入人体，对人体造成危害。现代包装在为消费者提供高品质食品的同时，也使用了更多种类的包装材料。食品包装材料品种和数量的增加，一定程度上增加了食品的不安全因素。

食品包装中的化学物质成为食品污染物，越来越受到人们的关注，已成为许多国家的研究热点。世界上许多国家都制定了食品包装材料的限制标准。例如，英国已将许多物质评定为安全物质，并允许它们用作食品包装材料。我国在这方面也做了一些工作，制定了食品中包装材料的卫生标准。下面介绍塑料、橡胶、纸、金属、玻璃、搪瓷陶瓷等包装材料对食品安全的影响。

食品包装要求:食品本身应卫生安全，无杂质，符合该类食品特有的感官。外包装要求包装材料卫生安全，包装要保证食品在保质期内不变质。食品包装要求可分为内部和外部。从包装性能的角度来看，食品包装要求可以分为内部和外部两部分:1。内在要求:食品包装的内在要求是指通过包装保证其包装内食品的质量和数量的技术要求。强度要求:是指包装能保护被包装的食品在储存、堆放、运输和搬运过程中免受各种破坏力，如压力、冲击力、振动力等。

铝箔是国家允许的食品包装，对人体无毒无害。其优点是阻隔性能好，遮光性好，耐光氧化性好，保证食品不变质；缺点是成本高，铝箔本身容易损坏，但起不到保护作用。所以铝箔和塑料薄膜结合生产铝箔薄膜，不易损坏，阻隔能力强，应用广泛。现在很多高档的五香牛肉、烧鸡、烧鸭产品都是用铝箔做的。

现在市场繁荣，市场上的商品琳琅满目，同一种产品可能有各种品牌。作为消费者，在选购商品时应该注意食品包装上的哪些信息？如何保证食品安全？外包装上的食品安全信息是每个消费者关心的问题。食品的外包装上有各种信息，比如名称、成分、产地等等。首先，它是QS的标志。如果没有这样的标识，那就不要买这个产品。

从生产日期和保质期可以直观的知道我们要买的商品是否过期。从外包装判断食品是否安全，有一些直观的方法可以了解。首先，外包装的完整性应该是食品最基本的东西。如果食品外包装破损，食品可能会变质，不要买。如果你比较讲究，或许可以看看食物的配料表，了解食物所含的成分，从而判断是否对身体有害。

2004年9月，国家质检总局公布的食品包装(膜)抽检结果显示，除一般塑料袋外，特殊食品包装袋抽检不合格率高达15%。其中最主要的问题是卫生指标不符合国家标准，产品物理机械性能差。主要原因是一些食品包装(尤其是塑料制品，如塑料包装膜、袋、桶等。)厂家为降低生产成本使用劣质原料，尤其是回收的废塑料，导致食品包装中有毒有害物质含量超标；部分食品包装企业生产或印刷工艺，特别是使用的溶剂、添加剂、油墨不合格、使用不当、使用及后处理不科学，导致食品包装中有毒有害物质(如甲苯、二甲苯、铅等)含量超标。

这些食物看起来很吸引人，但对人体的伤害很大。比如有的奶农为了保持牛奶掺水后的浓度而添加三聚氰胺，大量的三聚氰胺被儿童食用，造成泌尿系统结石。这个暴露了，有些没暴露。比如薯条、油条等油炸食品加热到140度就会产生致癌物。此外，油中的不饱和脂肪酸因受热产生反式脂肪酸，具有强烈的升高血液胆固醇和破坏血管内膜的作用。在国外，富含反式脂肪酸的油用于动物实验。

比直接喂黄油造成猴子动脉硬化更快，需要的时间也更短。有时，其血管内膜在一个月内被破坏，内膜上有许多黄色粥样的东西，即反式脂肪酸侵入内膜细胞。父母确实花了很多钱来满足孩子的喂养，但是你的钱对孩子的健康成长有利还是有害呢？很多家长不知道。目前在中国，特别是经济条件改善以后，

塑料包装材料对食品安全的影响塑料是一种广泛使用的食品包装材料。它是一种高分子聚合物，由高分子树脂和各种添加剂组成。具有运输方便、重量轻、易加工、食品保护好的优点。大约60%的食品包装由塑料制成。塑料包装材料对食品安全的影响主要包括树脂本身、添加剂等。，主要表现为残留在材料中的有毒有害化学污染物的迁移和溶解，造成食品污染。

如食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏氯乙烯(PVDC)等类型。体育和PVDC是安全的，PVC广泛应用于食品和蔬菜包装，其产品中残留的氯乙烯单体具有致癌作用。(2)塑料制品制造过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等添加剂的毒性，发现“邻苯二甲酸二丁酯(DBP)”和“邻苯二甲酸二辛酯(DOP)”是塑料桶食用油中常见的塑化剂，而铁桶食用油中几乎没有。