包装的酱香肘子怎么做好吃 万三肘子的菜品特色

朋友送了一盒真空包装的鱼翅，三千肘，已经成为周庄人过节和婚宴的主菜，寓意团圆，而游客则携带真空包装的新鲜三千肘。猪肘子炖汤的做法做法1、材料猪蹄、山药、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、糖做法1、猪蹄洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出放冷水中冷却，5.拿酱肘子换成肘子花片，将香菜段撒在配料上，与蒜末混合，装在辣椒油盘子里。3.将汤锅里的浮沫清理干净，小火慢煮，直到猪肘子熟烂，取出棒骨，放入大盘中冷却。

3000肘子:做法是用大砂锅。煨了一天一夜，火候极其讲究，要煨好几条。适当煮一下。太烂的话会很脆弱，破坏了本来的形状。煨好后，皮色酱红色，整个肘子保持完整。吃东西的时候用手肘里的细骨头代替刀。周庄当地餐馆有卖，当地居民过节也吃三千肘。万三肘子、万三蹄子、万三肉、炒熟莲藕、腌制苋菜、万三野鸭成为周庄美食的代表。

万三肘子以猪腿为原料，辅以佐料，用猛火烹制，蒸熟，润而脆，汤色红艳，咸中带甜，肉酥烂，入口即化。三千肘已成为周庄人过节、婚宴的主菜，寓意团圆，而游客则携带真空包装的新鲜三千肘。到了周庄，一座“小桥流水”的江南美景，吸引了“北国风光，千里冰封，万里雪飘”而来的北方游客的目光。诗情画意令人目不暇接，源远流长的人文景观更让人浮想联翩。

明朝初年，沈万三有钱的时候，朱元璋去苏州玩，晚上在沈万三家吃饭。有一道菜是这个蹄子，朱元璋问:这是什么菜？因为皇帝姓朱，所以永远不能说是猪蹄子。沈万三灵机一动，回了一句:这是一万三蹄！皇帝又问，这么大，筷子不好夹。我该怎么办？没有人能在皇帝面前用刀。沈万三笑了笑，从蹄子里抽出一根细细的骨头来代替刀子，把蹄子切成一块一块的。这说明炖蹄子很有功夫，朱元璋喜出望外。于是，蹄子的蹄子就展开了。

拿出来做粥。砂锅鱼翅水鱼翅500克火腿25克水发玉兰花片20克水发香菇20克菜心15克鸡汤1000克高汤150克制方法1。火腿和厚朴切片，香菇撕成小块。2.将鱼翅放入冷水中，用小火捞出放入碗中。3.砂锅里的油八成热时，放入葱丝和姜末，加入鸡汤和调料，烧开，倒入有鱼翅的碗里，大火蒸至八成烂。4.用葱丝和姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，小火炖20分钟，放在油菜心上。

1.将鸡蛋打入碗中，将玫瑰花洗净，放入鸡蛋中，加入盐和白胡椒。2.用手撕去鱼翅，放入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀。3、炒锅大火加油，煮至八成熟。4、黄瓜、西红柿可以围起来。红花丹参蒸鱼翅配方:红花6克，丹参6克，桃仁3克，川芎4克，鱼翅50克，白菜胆50克，火腿100克，绍兴酒50克，葱10克，姜5克，盐5克。准备:1。将红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，放入蒸杯中，加水50毫升，放入笼中蒸1小时，取出，去渣，药液留作

猪肘子汤做法一:食材:猪蹄、山药、葱、姜、蒜、花椒、料酒、糖做法一:猪蹄洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出放冷水中冷却。2.将山药去皮，切滚刀块。切山药最好戴一次性手套，不然很容易痒。3.准备一个高压锅，放入猪蹄和山药，加入少许料酒，盐，姜片，糖，少许胡椒粉，两根葱(一根葱花备用，一根洗净打结，煮熟前捞出)。4.加入适量冷水，不加配料。

就是不知道为什么太油了，但是作为菜还是挺好吃的。本来想做个汤。肘子汤方法二:猪肘子1个(约600g)，娃娃菜(或豆芽)200g，莆田芋头200g，生姜3片(20g)，大葱2根，香菜叶适量，盐2茶匙(10g)。方法一:将猪肘子放入开水中，煮5分钟去除血沫，然后用水反复冲洗。2.娃娃菜洗净，一颗一颗剥下来。

主料:猪肘2000g调料:香菜3g、大蒜(白皮)2g、辣椒油2g、盐4g、酱油3g、白糖3g、黄酒2g、葱4g、姜3g、味精3g、香油3g、花椒2g、八角4g、砂仁2g、桂皮3g、桂皮3g。步骤:1。将猪肘用火烤至皮呈金黄色，用冷水浸泡至变软后取出，在肘骨上切一刀，再放入开水锅中焯一会取出；大葱洗净，切段；生姜洗净切片；大蒜切碎备用。

放入布袋中，装满胡椒、大料、肉桂、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、茴香和陈皮，烧开。3.将汤锅里的浮沫清理干净，小火慢煮，直到猪肘子熟烂，取出棒骨，放入大盘中冷却。4、旺火将刺激酱收汁至浓稠，加入味精，离火稍凉后，将酱反复均匀刷在肘皮上，最后刷一层香油备用，5.拿酱肘子换成肘子花片。将香菜段撒在配料上，与蒜末混合，装在辣椒油盘子里。